NOTRE POLLEN

Récolté par les abeilles sur les étamines des fleurs, le pollen est un concentré de protéines, acides aminés, minéraux (calcium, magnésium,...) et vitamines (A,B,C,D). Tonifiant, stimulant et rééquilibrant, il favorise la régulation intestinale, combat la fatigue et renforce les défenses naturelles de l'organisme. A consommer le matin, 1 à 3 cuillères à café soit en mâchant soigneusement, soit en le faisant dissoudre dans un verre d'eau, de jus de fruits, dans un yaourt ou un liquide chaud.

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Le pollen est la partie mâle de la fleur alors que le miel est la transpiration de la partie femelle. A l'entrée de la ruche, nous mettons une grille à pollen. Les grains de pollen sont stockés par l'abeille sur ses pattes postérieures. En passant dans la grille à pollen, l'abeille perd ses deux grains qui tombent dans un tiroir.

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La composition du pollen est variable selon les espèces végétales dont il provient. La composition suivante est une moyenne :
- eau 11 %
- glucides 36 %
- protides 20 %
- lipides 5 %
- sels minéraux 3 %
- divers 25 %

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On a retrouvé dans le pollen une quantité importante de vitamines du groupe B, de l'acide ascorbique, du carotène et des caroténoïdes ainsi qu'un peu de vitamine E. De plus, le pollen a une action régulatrice des fonctions intestinales.

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