NOTRE HISTOIRE
Depuis cinq générations, la famille Hamette est apiculteur à Bourron-Marlotte, petit village situé en lisière de la forêt de Fontainebleau.
Au début du dernier siècle, l'apiculture était une activité complémentaire à l'exploitation maraîchère. La vente de notre production de miel se faisait déjà en 1912 sur le marché de Fontainebleau. Cela fait désormais cinq générations que nous sommes présents sur les marchés de Fontainebleau et Melun.
En 1976, Paul Hamette arrête le maraîchage et se consacre uniquement à l'apiculture. En 1989, François Hamette, son fils reprend la suite, son épouse Anne le rejoint plus tard.
Et c'est en 2019, trente ans après, que Clément Hamette, leur fils, reprend l'exploitation familiale apicole.
NOTRE EXPLOITATION
Avec un peu moins de mille ruches, nous récoltons différentes variétés de miel et autres produits de la ruche. Nos ruches sont situées sur plus d'une trentaine de ruchers réparties sur la Seine et Marne, l'Yonne et le Loiret.
Les miels que nous récoltons sont classiques comme le miel de fleurs ou d'acacia ou plus rares comme les miels de tilleul et de luzerne. Afin d'avoir une telle variété de miel (sept miels différents), nous déplaçons nos ruches en fonction de la floraison des fleurs. Il s'agit de la transhumance des ruches.
Nous fabriquons également du pain d'épices, des galettes et de délicieux bonbons au miel aux saveurs variées.
Nous restons proche de nos clients en vendant tous ces produits sur les marchés de la région ainsi qu'à notre boutique située au 72 rue du Général De Gaulle à Bourron-Marlotte.